القاهرة - العرب اليوم
المقادير
250 جرام جمبرى مقشر
5 فصوص ثوم شرائح رفيعة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بقدونس فريش
الكسكسى
1 بصل مفروم ناعم
فص ثوم مفروم
2 طماطم مفروم
1 جزر مفروم
واحد ونصف كوب ماء
كوب كسكسى
ملعقة كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل
خطوات التحضير
ضعى القليل من الزيت فى طاسة و ضعى عليه الكسكسى و اتركيه يتحمص لمدة 5 دقائق
شوحى البصل مع زيت و الثوم ثم ضيفى الجزر و الماء و اتركيه يغلى ثم يضرب فى الخلاط ويصفى
ارفعى الخليط و ضيفى الى الكسكسى و اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم يفرك بالشوكة و يقدم
تبلى الجمبرى بملح وفلفل و بابريكا و يقلب جيدا
شوحى الجمبرى ثم ضيفى اليه الثوم و عصير الليمون و الزبدة و يقلب مرة اخرى حتى يكتمل النضج ثم يرفع و يقدم مع الكسكسى و البقدونس بالهنا