القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كيلو قرع قطع كبيرة مشوى
2 بصلة مفرومة
مرمرية
4 فص ثوم مفروم
زبدة
250 جم جبنة ريكوتا
500 جم جبنة كريمة
100 جم عين جمل مجروش خشن
300 مل لبن كامل الدسم
جوزة الطيب مبشورة
100 جم جبنة بارميزان مبشورة
خطوات التحضير
إسلقى الكانيلونى قليلاً فى الماء المغلى المزود بالملح والفلفل الأسود
شوحى البصل والثوم فى الزبدة على النار ثم أضيفى المرمرية
أضيفى الجبنة الريكوتا والجبنة الكريمة على القرع المشوى فى الفرن مع الزيت والملح والفلفل الأسود
أضيفى للخليط عين الجمل المجروش
ضعى الخليط فى كيس حلوانى وإحشى به الكانيلونى ورصيه فى بايركس بالطول
إخلطى اللبن مع الجبنة البارميزان المبشورة على النار
أضيفى الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
ضعى خليط الكريمة على الوجة ورشى الوجة بالمرمرية والجبنة البارميزان المبشورة حتى تمام النضج وقدميه