المقادير 

·نصف كيلو بطاطس

· كوب صغير برغل

· 2 ملعقة دقيق

· ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري أو زعتر

· نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

الحشو

·2 ملعقة زيت الزيتون

·بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

· 3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا

·3 ملاعق صنوبر

· 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

·ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

الطريقة: 

 
1-اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا

2-انقعي البرغل في ماء دافئ، ثم اهرسيه ناعمًا

3- اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا

4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.

5-شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.

6-قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون مع الطحينة أو الثومية أو سلاطة الحمص