القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كيلو باذنجان مقلي
كيلو لحم مفروم
بصل
ملعقه صغيره سمنة
بهار
ملح
فلفل
الصلصه
كيلو طماطم مبشورة
ملعقه كبيره صلصة طماطم
ثوم
بقدونس
مرقة دجاج
طريقة التحضير
* في وعاء ضعي سمنة ثم ضيفي البصل وشوحيه جيدا
* ضيفي اللحمة وعصجيها وتبليها بالملح والفلفل ثم ضيفي البقدونس
* في وعاء اخر ضعي ملعقة من السمنة ثم شوحي الثوم
* ضيفي الطماطم ثم صلصة الطماطم وتبليها بالمرقة
* احشي الباذنجان باللحمة المفرومة ثم ضيفي له الصلصة وقدميه ساخنا