القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحم ضاني
أرز
كزبرة خضراء
بقدونس
شبت
دقيق
بيض
ملح
فلفل
زيت
طريقة التحضير
* ضعي اللحم الضاني في حلة بها قليل من الماء المغلي على النار مع بصل وزعتر وفلفل حار حتى تنضج ثم صفيها وافرميها باستخدام مفرمة
* اخلطيها مع الأرز المسلوق وشبت وبقدونس وكزبرة خضراء مفرومة وقلبيهم جيدا
* ضيفي بيضتين للخليط واعجنيه ثم شكليها اصابع وضعيها في الدقيق ثم في البيض
* اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها