المقادير

- 500 غرام جزر مقشر ومقطع شرائح

- بصلة مقطعة جوانح

- ملعقة كبيرة زبدة

- حبة زنجبيل طازج مفرومة ناعمة

- نصف كوب حليب سائل

- مكعب مرق الخضار

- رشة سكر

- رشة فلفل

- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي للتزيين
طريقة التحضير

- ضعي الزبدة في قدر مع البصل والجزر على النار لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي 3 أكواب ماء مع مكعب مرقة الخضار.

- غطّي القدر واتركيه 20 دقيقة على حرارة متوسطة. ثمّ ارفعي ربع كمية الجزر جانباً.

- ضعي الجزر الباقي مع البصل في الخلاط واطحني، ثم أعيديه مرة أخرى على النار.

- أضيفي على القدر الجزر الغير مطحون مع ملح للحاجة، الفلفل، الزنجبيل، رشة السكر والحليب السائل حتى تغلي قليلاً ثم ارفعيه.

- أسكبي الشوربة في صحون التقديم ثم زيّني بقليل من اللبن الزبادي وقدمي.