المقادير

    قطع أوراك دجاج فيليه
    بصل
    فلفل رومى أخضر
    كوسة
    زيت
    ماء بصل
    عصير ليمون
    زبادى
    ملح
    فلفل أسود
    طماطم

طريقة التحضير

* تبلى الدجاج بماء البصل وعصير الليمون ثم ضيفى الزبادى والملح والفلفل الأسود

* قطعى الطماطم والبصل والفلفل الرومى ثم تبلى الخضار بالملح والفلفل الأسود

* شوحى جزء من خليط الخضار والكوسة على النار ثم ضعى قطع الكوسة والخضار المشوحة فى أعواد خشبية

* ضعى قطع الكوسة والخضار غير المشوحة فى أعواد خشبية أيضاً

* رصى أعواد كباب الدجاج بالخضار قى صينية مدهونة بالزيت

* أدخليها الفرن وغطيها بوق ألومنيوم حتى قرب النضج ثم ازيلى ورق الألومنيوم ليتحمر لونها وقدميها عند النضج