القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
نصف كيلو صدور دجاج مقطع أصابع
كوب ونصف بقسماط ناعم
2 بيضة مخفوقة
زيت للتحمير
بصلة متوسطة مفرومة
كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مستردة
بهارات دجاج
2/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة نشا
طريقه الطهى
تقطع صدور الدجاج الى أصابع طويلة ويتبل بعصير البصل والمستردة والثوم والملح والفلفل والتوابل ثم يترك لمدة 30 دقيقة .
يخلط الدقيق مع النشاء و البيضة و نصف كوب ماء في وعاء ويوضع البقسماط في وعاء آخر.
تغمس أصابع الدجاج في خليط الدقيق و البيض ثم في البقسماط حتى تغطى جيدا.
يسخن الزيت جيدا وتحمر أصابع الدجاج حتى يصبح لونها بني ذهبي.
تصفي على ورق لامتصاص الزيت وتقدم فورا.