المقادير

    2 فيليه سمك
    2 بيض مخفوق
    ملعقة مستردة ديچون
    2 فص ثوم
    زبادي صغير
    3 ملعقة كبيرة دقيق
    ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    ملعقة صغيرة كمون
    ملعقة صغيرة شطة ناعمة
    ملح
    فلفل
    2 كوب زيت تحمير
    2 ورق دنتيل للتقديم

خطوات التحضير

    يغسل السمك جيداً ويجففيدق الثوم مع الملح والفلفل والكمون حتى ينعميخلط الزبادي و البيض مع الدقيق وباقي التوابل ويضاف الثوم والبيكربونات ويترك ساعة في البراد يقطع السمك شرائح عرض ١ بوصة ويغطى بالخلطة ويقلى فوراً في زيت متوسط الحرارةينشل بعد إكتساب اللون الذهبي ويجفف على ورق ويقدم مع صوص الترتار