القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
نصف كيلو صدور ديك رومي مقطعة عرضيا
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع لتر ماء
ربع لتر مرقة دجاج
٢ فص ثوم مدقوق ناعم
نصف ملعقة صغيرة ميرمية مجففة و مطحونة
نصف مكعب ماجي
طريقه الطهى
يغطي الديك الرومي بالدقيق و يضاف اليه الملح و الفلفل .
ثم يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسط الحراره .
و من ثم تضاف نصف كمية الديك الرومي و تطهو على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة .
ثم ترفع قطع الديك الرومي من المقلاة و من ثم يتم طهي الكمية المتبقية بنفس الطريقه .
ثم يضاف الماء و الميرمية و الثوم إلى المقلاة و تترك علي النار حتى الغليان .
و من ثم يعاد الديك الرومي الي المقلاه مع انخفاض درجه حراره النار.
و يقلب اسكالوب الديك الرمي جيدا حتي النضج .
و يقدم اسكالوب الديك الرومي لمرضي الضغط .