المقادير :

4 بيضات
رأس خس مقطعة
ثمرة خيار، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
150 جرام زبادي قليل الدسم
ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
2 ملعقة طعام زيت زيتون
فلفل حار – ملح – فلفل أسود (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة حبة البركة

الطريقة :

1- يوضع البيض في ماء على النار حتى يغلي، ثم تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3إلى 4 دقائق.

2- يرفع البيض من على النار ثم يقشر ويقطع إلي أربع قطع.

3- يخلط الزبادي مع الكاري والملح والفلفل في وعاء صغير، ثم يضاف زيت الزيتون.

4- توضع أرواق الخس في الطبق ثم يوضع عليها الخيار والبيض، ثم يضاف صلصة الزبادي على الوجه وحبة البركة.