القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
٢ كيلو خيار ( يفضل أن تكون الثمار صغيرة وطازجة)
ثمرة فلفل حار
ثلاثة أكواب ماء
نصف كوب خل
ربع كوب ملح
فصي ثوم
ملعقتين أوراق شبت
الخطوات:
١- ابدئي بغسيل الخيار وتقطيعه إلى شرائح طولية رفيعة ووضعم في برطمان كبير.
٢- في وعاء كبير، امزجي الماء مع الخل، الملح، هريس الثوم، وأوراق الشبت.
٣- اسكبي الخليط في البرطمان الموضوع به الخيار حتى يتم غمره تماما ثم أضيفي الفلفل الحار.
٤- أغلقي برطمان الخيار بإحكام واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة تترواح بين ٣-٤ أيام وبهذا سيكون جاهزا للتقديم مع الطعام.