المقادير :
نصف كيلو من السجق
حبة بصل مفرومة + فصين من الثوم المفروم
2 ثمرة من الطماطم المقطع + نصف كوب من الجبن الموتزاريلا
نصف كوب من الجبن الفيتا + ملعقة كبيرة من الزعتر
نصف ملعقة من القرفة المطحونة + 6 ثمرات من الكوسة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من عصير الطماطم + ملعقة من النعناع الطازج المفروم
ملح + فلفل اسود حسب الرغبة
ملعقتين من الجبن البارميزان

طريقة التحضير :
أبدي في وضع السجق على نار متوسطة ويضاف إليه البصل والثوم مع التقليب لمدة عشرة دقائق
وضع السجق في وعاء جانبي كبير وإضافة الطماطم والجبن الموتزاريلا و الجبن الفيتا والزعتر والقرفة مع التقليب ويتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً
تقطيع الكوسة من الجانبين ثم تقسم الكوسة إلى نصفين وقومي بتفرغة الكوسة من الداخل
يسخن الفرن جيداً
خلط الزيت مع عصير الطماطم والنعناع في وعاء عميق ثم يوضع في صينية ويوضع في الفرن
أبدي بحشو الكوسة بخليط السجق ثم قومي بوضع الجبن البارميزان
توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج تماماً