القاهرة - العرب اليوم
المقادير
باذنجان عروس أسود
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
فلفل أخضر حار
طماطم
زيت
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بهارات
كمون ناعم
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
إفتحى الباذنجان بالطول وإقليه فى الزيت شوحى اللحمة المفرومة مع البصل المفروم فى الزيت على النار أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والبهارات أضيفى الفلفل الحار المفروم والطماطم المفرومة إحشى الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة و قدمىه مزين بالبقدونس