المقادير:

2 رغيف خبز عربي 

2 باذنجان متوسط الحجم 

3/1 كوب عصير ليمون 

3/1 كوب زيت زيتون 

2 كوب روب " زبادي "

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 

ملح 

زيت للقلي 

للزينة: 

4/1 كوب صنوبر محمص 

4/1 كوب بقدونس مفروم

الطريقة: 

• يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة(2سم)، ثم يقلى في الزيت وينشف 

• يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر بسمك 1 سم، ثم يقلى في الزيت حتى يتحمر، ينشف. يخلط الروب، زيت الزيتون، عصير الليمون،الملح والثوم جيدا. 

• تصف طبقه من الخبز في قالب (20سم × 20 سم) ثم يغطى بطبقه من الباذنجان وتكرر الطبقات ثم تغطى بصلصة الروب ويزين بالبقدونس والصنوبر.