المقادير

    لحمة مفرومة
    صدور رومي مفرومة
    كزبرة
    بقدونس
    بصل
    بقسماط
    بيض
    بابريكا
    جبنة مبشورة
    جلاش
    توست
    زبدة
    ملح – فلفل
    كمون
    للوجه :
    جبنة مبشورة
    كاتشاب

خطوات التحضير

الحشوة الاولى :

    في بولة اخلطي اللحمة المفرومة مع الكزبرة و البقدونس و البصل و البقسماط و بيضة و كمون و فلفل اسود و بابريكا و ملح

الحشوة الثانية :

    في بولة اخلطي صدور الرومي المفرومة مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الثوم و كمون و فلفل أسود و بابريكا و ملح
    بلي العيش التوست في اللبن ثم ضعيه على خليط الرومي
    افردي الجلاش في الصينية
    ضعي حشوة الرومي و عليها الجبنة المبشورة ثم ضعي حشوة اللحمة المفرومة و اغلقي اطراف الجلاش عليها و ادهنيها زبدة
    ادخليها الفرن على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة
    اقلبيها في طبق التقديم و زينيها باوراق الخس و الكاتشب و الجبنة المبشورة و تقدم