القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بطاطس بالبسلة والديك الرومي
رومي مفروم
بطاطس مهروسه
بيض
بسلة
جبنه شيدر
بصل و ثوم
كمون
كركم
بقسماط
كزبره خضراء
زيت
كريمه لباني
ملح – فلفل
بيض
لبن
طريقة التحضير
بطاطس بالبسلة والديك الرومي
- افرمي البصل و الثوم و ضعيها في طاسه بها زيت على النار و قلبيها حتى تحمر ثم قلبيها ثم الكركم و الكمون و الكزبره الخضراء و ملح وفلفل في طاسه على النار ضعي زيت مع ثوم مفروم و بصل مكعبات مع مكعب مرقه و بسله و البطاطس المسلوقه و ملح و فلفل و كمون و كركم و قليل من البقسماط و قلبيها قليلا ثم ضعي الخليط في طاجن الفرن و عليه خليط الرومي
- اخلطي البيض و اللبن و الكريمه اللباني و ضيفيهم للطاجن مع الجبنه الشيدر و ادخيليه الفرن ساخن حتي يحمر وجهه ثم قدميه