القاهرة - العرب اليوم
المقادير
التارت :
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام سكر بودرة منخول
2 بيضة
500 جرام دقيق
100 جرام نشا
فانيليا
صوص الليمون :
4 ليمونة
2 بيضة
100 جرام زبدة
200 جرام سكر
فانيليا
200 مل ماء
5 ملعقة كبيرة نشا
المارينج :
4 بياض بيض
240 جرام سكر
فانيليا
خطوات التحضير
التارت :
إخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والنشا
إخلطى السكر مع الزبدة ثم أضيفى البيض والفانيليا
أضيفى خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر
أفردى العجينة بالنشابة وضعيها فى صينية تارت وخرميها بالشوكة وضعى عليها ورق زبدة وبقوليات (حبوب فاصوليا بيضاء )
أدخلى التارت الفرن لمدة 12 دقيقة ثم أزيلى البقوليات وأدخليه الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق
الصوص :
قلبى مكونات الصوص على نار هادئة حتى يغلظ القوام
المارينج :
قلبى السكر والبيض والفانيليا على حمام مائى ثم أضربى الخليط بالمضرب الكهربى جيداً
ضعى خليط الصوص والمارينج فى قاعدة التارت وقلبى بشوكة برفق ثم أحرقى الوجة قليلاً وقدميه