المقادير:

1عبوة بسكوت قمح أو دايجستف
2  ملعقة صغيرة من الجيلاتين
1 ملعقة كبيرة ماء
1/3 كوب من عصير اللايم (الليمون الحامض الأخضر)
2/3 كوب سكر
1/2 كوب من جبنة الريكوتا
100غرام جبنة كريمية
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم  (الليمون الأخضر)
3  بياض بيض

 

 

طريقة التحضير

1. يفرم البسكوت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .

2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.

3. يخلط الجبن النوعين مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.

4. يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج.

5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.

6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم .