مكونات حساء تورتيليني

• 9 حبات طماطم متوسطة.

• 1ونصف زيت زيتون.

• 1 بصل مفروم.

• 6 فصوص من الثوم، مفروم. 

• 8 أكواب مرق الدجاج.

• 2 كوب ماء.

• 1علبة تورتليني بالجبن.

• الملح وفلفل أسود مطحون طازج.

• 1 ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.

• 6-9 أوقية من السبانخ الطازج، والمفروم

• 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج،والمفروم

• 1/2 كوب جبن بارميزان، مبشورة

طريقة تحضير حساء تورتيليني

• توضع الطماطم في قدر من الماء المغلي حتى يسهل تقشيرها، من ننقلها الى قدر من الماء البارد وتقشر وتقطع لمكعبات صغيرة.

• في قدر اخر، يضع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، يضاف له البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.

• يضاف الثوم  للبصل ويقلب، ومن ثم يضاف مرق الدجاج والماء.

• عندما تبدأ المكونات بالغليان تضاف لها التورتيليني، والملح والفلفل حسب الرغبة وتغلى لمدة 7 دقائق.

• أخيرا نضع السكر والطماطم والسبانخ والريحان في قدر التورتيليني ويطهى حتى يذبل السبانخ. 

• يقدم الطبق ساخن مع جبن البارميزان.