القاهرة - العرب اليوم
المقادير
400 جرام رز ريزوتو
زبدة
زيت زيتون
بصلة حلقات رفيعة
كرات حلقات رفيعة
ثوم مجروش
مرقة
خل عنب أبيض
زعتر طازج
مرقة خضار
جبنة بارميزان مبشورة
جبنة زرقاء
خطوات التحضير
شوحى في خليط الزيت والزبدة على النار البصل والكرات والثوم أضيفى جزء من المرقة وخل العنب والأرز وقلبى أضيفى عندما يتشرب الأرز المزيد من المرقة صبى الخليط فى طاجن وغطى الوجة بورق الزبدة والألمنيوم بإحكام أدخلى الطاجن الفرن حتى قرب تمام النضج لمدة 20 دقيقة ثم أصيفى المتبقى من المرقة والجبنة الزرقاء المفتتة والمبشورة وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة