المقادير

لتحضير الستراتا:    

بيضة كاملة عدد 1
60 جرام بطاطا، مقطعة الى مكعبات صغيرة
15  جرام سبانخ، مقطع
12  جرام طماطم كرزية، مقطعة الى نصفين    
4  جرامات ثوم مفروم    
3  جرامات خردل ديجون    
ملح وفلفل، حسب الذوق.    
    
لتحضير الفطر السوتيه:    
50 جرام فطر ابيض، مقطع الى اربع اجزاء
جرام واحد زيت زيتون
ملح وفلفل، حسب الذوق    
40 جرام خبز الجاودار، مقطع الى شرائح    
الريحان الايطالي، للزينة.    

طريقة التحضير والطهي:

لتحضير الستراتا:
•    يخفق البيض ويمزج مع الثوم المفروم والخردل. يتبل المزيج بالملح والفلفل. 
•    تسلق مكعبات البطاطا وتصفى.
•    في قالب دائري، يتم وضع مكعبات البطاطا ومزيج البيض والسبانخ والطماطم.
•    يخبز المزيج في الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.

لتحضير الفطر السوتيه
•    يقلى الفطر في زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.

طريقة التقديم:

يقدم طبق الستراتا مع شرائح من خبز الجاودار والفطر السوتيه. ويزين باوراق الريحان الايطالي.