القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
1 رنجة مدخنة
2 حبة خيار
بصلة مقطعة شرائح رقيقة
نصف كوب من الزيتون الأسود
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
ملعقتين كبيرتين طحينة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل أسود
الطريقة:
امسكي الرنجة بشكل طولي و مرريها فوق شعلة الغاز إلى أن يفصل الجلد عن اللحم .
كرري العملية من الناحية الثانية .
نظفي الرنجة و ينتشل عنها الجلد و الأشواك .
تقطع إلى قطع صغيرة , ثم يضاف إليها الزيتون , البصل , الخيار و البصل الأخضر
ضيفي الطحينة و الفلفل الأسود و يقلب الكل جيدا .
تقدم باردة ثم تناوليها مع عائلتك وبالهنا والشفا