القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
6 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
4 باذنجان كبير مقطع مكعبات صغيرة
4 فصوص ثوم مهروس ناعم
لبن رايب
زيت قلي
طريقة الطهي
نقلي البطاطس والباذنجان بالزيت ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت ثم يوضع في بايركس.
يخلط اللبن في وعاء مع الثوم ثم يضاف على البايركس ليغطي البطاطس والباذنجان .
ويحرك حتى تمتزج ثم نغطيها نصف ساعة حتى تختمر ونضعها في الثلاجة عند التقديم تزيين بالبقدونس وتقدم.