القاهرة - العرب اليوم
المقادير
حبة بطاطس كبيرة الحجم
عصير ليمون
4 لمونة صغيرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بابريكا
ثلاثة ارباع كريمة لبانى
ثلاثة ارباع كيلو سمك قاروص (نظيف)
خطوات التحضير
تشوح السمكة من كل جانب حتى يتم وضع البهارات و تتبل جيداتقطع البطاطس حلقات رفيعة و يقطع البصل بنفس الطريقةيفرش البصل اولا فى الصينية ثم البطاطس و يفرم الثوم جيدا ثم ندعك السمك بالملح من الداخل و الخارجيضاف كل التوابل على زيت الزيتون و عصير الليمون فى بولة و يقلب جيدا و تتبل به السمكة و البطاطس و البصل و تدخل الفرن و يوضع حلقات الليمون على السمكةيضاف الكريمة اللبانى و تغطى بورق الألومنيوم و توضع فى الفرن لمدة 25 و 30 دقيقة على درجة حرارة