القاهرة - العرب اليوم
المقادير
4 بيضات مفصولين
رشة ملح
رشة سكر
100 جرام سكر
100 جرام دقيق
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مربى
خطوات التحضير
اخفقي بياض البيض مع رشة الملح و رشة السكر فى العجان حتى الحصول على قوام المارينج المتماسك لمدة 5 دقائق على الاقل اخفقي الصفار مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر و الفانيليا ثم ضيفيهم الى خليط الصفار و يقلب جيدا تدريجيا ضيفى اليه البياض المخفوق مع التقليب من اسفل الى اعلى حتى لا تفقدى الهواء بداخل المارينج ضعي الخليط على صينية فرن مستطيلة بورق زبدة و يفرد عليه بشكل مستوى اخبزيه على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق بللي ورق الزبدة بسيط جدا ثم توضع على اعلى السويس رول المخبوز و تلف الرول بداخله ورق الزبدة و يترك حتى يبرد تماما افتحي الرول و ازيلي ورق الزبدة من داخله ثم احشيه بالمربى و قدميهلفي السويس رول بعد الحشو مرة اخرى ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل التقديم ثم تقدم مقطعة شرائح باردة بالهنا