المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم – 1/2 كوب أرز - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض - 3 صفار البيض - 2 كوب خضار مشكل، منوعة حسب الرغبة - ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 
الطريقة:

١. تنظف الدجاجة وتسلق مع الخضار في قدر ملئ بالماء، يضاف الملح و البهار ويترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج.
٢. يصفى الحساء، يعاد المرق على النار يضاف إليه الأرز و يترك حتى ينضج، يخفق صفار البيض مع عصير الليمون ويضاف إلى الحساء.