القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
صدور دجاج
جبنة موزاريلا مبشورة او مقطعة قطع صغيرة
بصله مفرومة جيدا
بقدونس مفروم ناعما
ملح+ فلفل
طريقه الطهى
ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لا تقل عن ” الساعتين ” كلما كانت المدة اطول كلما كان الطعم الذ.
ويوضع في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الليمون .
ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا.
ثم يشرح بالسكين .
ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيدا ثم نحشي بهم قطعة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن بعد وضع الورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة .
ونتركه بالفرن حتى يستوى ثم يقدم .