القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كيلو عكاوى
ملح
فلفل
زيت
بصل شرائح
مستكة
ورق لورى
لسان عصفور
مرقة
صوص طماطم
خطوات التحضير
ضعى فى طاسة العكاوى المتبلة بملح وفلفل حتى يتغير لونهاضيفى اليها البصل الشرائح و المستكة و اللورى و تترك على النار حتى يصبح لون العكاوى بنياحمصى لسان العصفور حتى يصبح لونه ذهبياارفعى اللسان عصفور مع ورق اللورى و ملح وفلفل و المرقة على النار حتى يتشرب كل الكميةضيفى صوص الطماطم على العكاوى و تقلب جيدا ثم تترك على النار لمدة ساعة و نصف على الاقلارفعى لسان العصفور فى الطاجن و ضيفى عليه العكاوى بالصوص و تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 و تقدم بالهنا