المقادير: ·أرنب مقطع إلى عدة قطع صغيرة (غير مخلي) ·كوب من السجق المقطع إلى شرائح ·كوب من عصير العنب · ربع كوب من عصير الليمون · ملعقة زيت زيتون · ملعقة صغيرة زعتر · بصلة، مفرومة · 3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة · ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن · ملعقة كبيرة طماطم بوريه – صلصة طماطم · كوب من الأرز · 3 أكواب من مرقة الدجاج الطازج · ملعقة صغيرة زعفران · 2 كوب ماء مغلي · كوب من البازلاء المجمدة · حزمة بقدونس مفروم الطريقة: 1- انقعي الأرنب لساعة في عصير العنب مع زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر 2- يمكنك تتبيله بالملح والفلفل أيضًا 3- سخني الفرن إلى 180 درجة 4-ضعي ملعقة زيت زيتون، وابدئي في تشويح السجق على النار حتى يتماسك ثم ضعيه جانبًا 5- ضعي الأرنب مكان السجق في المقلاة بعد تصفيته من التتبيلة وقومي بتشويحه أيضًا 6-بعد قليل، أضيفي البصل والثوم والفلفل وصلصة الطماطم وبقية التتبيلة قومي بإعداد الأرز مع الزعفران والبازلاء 8- قدمي الأرز وضعي في وسطه قطع الأرنب وعلى الوجه السجق وزينيه بالبقدونس