المقادير: 

1 كيلو ونصف لحم بقر   2 ملعقة طعام توابل  1 ملعقة كبيرة بهار إيطالي 2 كوب مرق لحم البقر  1 كيلو جزر  2 كيلو بطاطس مقطع  حبة بصل كبيرة مقطعة كرفس مفروم 2 ملعقة ملح  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود  2 ملعقة مسحوق الثوم 1ملعقة صغيرة مسحوق البصل  3 ملعقة كبيرة ماء ورد 3 ملعقة نشاء الذرة

طريقة التحضير:

-امزجي التوابل والبهارات الإيطالية مع بعضها البعض وافركي بها لحم البقر. -ضعي في طنجرة الطهي، لحم البقر ومرق لحم البقر والبطاطس والجزر والبصل والكرفس وغطي الطنجرة واطهي على نار منخفضة لمدة 6 ساعات. -لتحضير الصلصة، اخلطي الملح والفلفل والثوم والكرفس وزيت الزيتون في وعاء صغير واتركيهم ليغلوا ومن ثم أضيفي ماء الورد ونشاء الذرة واطهي لمدة 3-5 دقائق. -ضعي اللحم في طبق التقديم ومن ثم صبي الصلصة فوقه ويمكن تزيين سطح الطبق بالخضار إذا رغبتم بذلك.