القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
ستيك أو فيليه أو أي قطعة من اللحم تصلح للشوي
100 جرام زبدة فيرن
3 فص ثوم مدقوق
رشة ملح
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
خضار مشوي و بطاطس مخبوزة للتقديم
طريقه الطهى
نخلط الزبدة، البقدونس، رشة الملح، و الثوم ثم نلفها داخل ورق نايلون أو فويل على شكل اسطواني و نضعها في الفريزر (يمكن الإحتفاظ بهذه الخلطة مدة طويلة في الفريزر لحين الاستعمال).
يتم استخدام التتبيلة مع قطعة اللحم و يتم شويها على الفحم أو على الشواية الكهربائية أو علي الغاز و نتركها لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تنضج.
عند التقديم، نخرج الزبدة و نقطعها دوائر و نضعها فوق اللحم الساخن و تقدم على الفور .