القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
5 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
ماء حسب الحاجة
الحشوة الأولى
حلاوة طحينية
شيكولاتة قطع غامقة
بندق مفروم
الحشوة الثانية
تونه مصفاه جيدا
شطة
شبت
كمون
موتزاريلا مبشورة
بصل مفروم ( احمر و اخضر )
عصير ليمون
الحشوة الثالثة
لحمة عصاج
موتزاريلا مبشورة
بقدونس مفروم
خطوات التحضير
اخلطى الدقيق مع النشا و البيكنج بودر و الملح فى العجان ضيفى الزيت الى الخليط و يعجن ثم ضعى الماء حتى تتكون العجين يعجن جيدا ثم يرفع و يشكل كرات متوسطة الحجم و يترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الاقل فى هذه الاثناء جهزي الحشوات اخلطى الحلاوة مع الشيكولاتة و البندق و تحشى به العجين و تحمر فى زيت غزير اخلطى التونه مع الشبت و البصل مع الكمون و الشطة و عصير الليمون و الجبنة و تحشى و تحمر ايضا اخلطى العصاج مع البقدونس و الموتزاريلا و يحشى به العجين ثم يحمر ايضا ويقدم بالهنا