القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
حبة شهد
5 حبة حبهان
كوب سكر
2,50 كوب ماء
ربع كوب حليب جوز الهند
شربات أو قطر
طريقه الطهى
يقشر الشهد (الشمام) ويفرغ من البذور.
يقطع الشهد إلى قطعٍ صغيرةٍ .
يوضع السكر والماء والحبهان (الهيل) على نارٍ متوسطةٍ .
يضاف الليمون عند بدء الغليان ويترك لمدة خمس دقائقٍ ثم يرفع القطر عن النار ويترك حتى يبرد .
يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً .
يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج مع المكونات ثم يقدم مثلجاً .