القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ملح – فلفل
كزبرة جافة
بطاطس
فخذة رومي
كوسا
جزر
بصل
صلصة طماطم
بقدونس
اعشاب
ورق لورا
حبهان
كرفس
كرات
قرع
مرقة
زبدة
خطوات التحضير
بإستخدام كبة كهربائية افرمي الجزر والكرات والبصل ضعيهم في طاسة بها زيت على النار واضيفي اليهم كزبرة جافة وحبهان وورق لورا ومكعب مرقة واعشاب طازجة واستمري في التقليب حتى يذبل الخليط تماما افرمي القرع والجزر والكوسا والبطاطس باستخدام كبة كهربائية ثم اضيفي الخليط للطاسة اخلي الفخذة الرومي من عضمها دون فصل العظم عن اللحم احشي الفخذة بالحشو المعد سابقا بعد تتبيلها بالملح والفلفل واغلقيها باستخدام خيط دوبارة في صينية فرن ضعي مكعبات قرع العسل والجزر والكوسا والبصل والبطاطس والطماطم المتبلة بالملح والفلفل ومضاف اليها كرفس واعشاب طازجة اضيفي اليهم قليل من الزيت ثم ادخليها الفرن ضعيها على شبكة الفرن ومن تحتها صينية الخضروات واتركيها حتى تنضج تماما