المقادير
1 كيلو دقيق
1 معلقه كبيره كركم
1 كوب سمنة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
2 معلقه كبيره سكر
لبن للعجن
الطريقه:
إخلطى الدقيق و الخميره و السكر و الكركم و رشه الملح و قلبي جيدا ثم ضيفى السمن السايح دون قدح و اعجني حتى يتشرب الدقيق من السمن ثم ضيفى اللبن تدريجا حتى تحصلى على عجينه طريه لا تلتصق باليد و غطيها و اتركيها تخمر و يتضاعف حجمها من ساعه لسعتين
قطعى العجين لكرات ثم بططيها
قطعى كرات صغيرة من العجينة وقلبيها فى السمنة السايحة ثم إحشى بها العجينة المبططة
رصى القرص فى صينية مدهونه زيت وإخبزيها فى الفرن على 180 حتى تمام النضج ثم قدميها