المقادير

    كبده ضانى
    ملعقة سمنة بلدي
    2 ملعقة كبيرة ثوم شرائح
    4 ملاعق كبيرة ورق كزبرة
    2 قرن فلفل أحمر حار
    ملح
    فلفل
    جوزة الطيب
    نصف كوب ماء

طريقة التحضير

* سيحي السمن في قدر على نار متوسطة ويضاف الثوم حتى يصفر

* ضيفى الكبد وتقلب حتى يتغير لونها الأحمر ويضاف الملح الفلفل المجروش

* ضيفى شرائح الفلفل الحار وتشوح مع الثوم واللحم

* ، ضيفى الكزبرة ثم تخفض الحرارة ويترك حتى يتسبك وضيفي قليل من الماء عند الحاجة

* ضعى بشر جوزة الطيب قلبي

* تغطى لمدة دقيقتين على نار هادية ثم تكشف وتغرف

* وتقدم مع فتة الضأن