القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
1 كيلو دقيق
3/4 لتر ماء دافيء
1 كيس خميرة فورية
1/2 ملعقة كبيرة ملح+سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
صوص البيتزا : 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 فص ثوم
1/2 ملعقة كبيرة زعتر
3 حبات طماطم عصير
ملح+فلفل أسود
حشو البيتزا : 1/4 كيلو سجق
1/4 كوب زيتون شرائح
1/4 كوب جبن موتزاريلا
1/4 ملعقة كبيرة شطة + كمون
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة بصل شرائح
طريقة الطهي
لعمل عجينة البيتزا : ضعي الماء الدافيء في بولة ثم اضافة الخميرة حتي تذوب في الماء ثم وضع السكر والدقيق تدريجياً ثم اضافة الملح ثم الزيت .
يتم العجن حتي نحصل علي قوام العجينة المتماسك وتترك تخمر لمدة 45 دقيقية .
صوص البيتزا : تخلط جميع مكونات الصوص علي النار ثم نتركه حتي تكون العجينة جاهزة .
يتم فرد العجينة في الصينية وعمل سور كحواف لها .
يتم وضع الصوص علي العجينة المفرودة ثم الحشو والجبنة الموتزاريلا .
يتم وضع البيتزا في فرن علي حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة .
وتقدم .