واشنطن - العرب اليوم
أثبتت دراسة أميركية حديثة أن من يتناولون الأرز والشعير والحبوب الكاملة الأخري يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض السكر، من الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض.
و الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين من كلية الصحة العامة جامعة هارفارد ومستشفي بريجهام، شملت 200 ألف بالغ تمت متابعتهم لمدة 22 عاما، وتوصل الباحثون إلى أن تناول الأرز الأبيض المقشر ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
ويتميز النوع الثاني من داء السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة السكر بشكل سليم، ويرتبط في كثير من الأحيان بالبدانة وسوء التغذية. وفي بعض الأحيان يمكن السيطرة على المرض عبر النظام الغذائي وممارسة الرياضة، وقد يتطلب تناول العقاقير.