كشفت دراسة إيطالية حديثة أن العادات الغذائية للغربيين غير مفيدة لبكتريا الأمعاء مما يجعل الغربيين أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأمعاء والسمنة. وقام الباحثون في جامعة فلورينس الإيطالية بمقارنة بكتريا الأمعاء لدى 14 طفلا في بوركينا فاسو و15 طفلا من مدينة فلورينس الإيطالية. وتوصلوا إلى أن تركيبة بكتريا الأمعاء لدى الأطفال الإيطاليين لم تكن في نفس تنوع تركيبتها لدى أقرانهم الأفارقة.