إخصائي علاج طبيعي ينصح محمد صلاح بتناول هذه الوجبة السحرية

نصح إخصائي العلاج الطبيعي روبين بونس، نجم منتخب مصر، اللاعب محمد صلاح، بتناول وجبة سحرية لتساعده في التعافي من إصابته الأخيرة وهو طبق الباييلا، ويعد أحد الأطباق المشهورة في إسبانيا سواء للسكان المحليين او للسائحين الذين يطلبونه، حيث يوجد أنواع عديدة من هذا الطبق: فمنه ما يعد باللحم أو السمك أو الخضراوات أو أعشاب البحر، أما الطبق الأكثر شهرة على مستوى العالم هو المعروف باسم بايلا ميكستا وهو الطبق الأقل تناولًا من قبل الشعب الإسباني.

وتقول الحكايات الشعبية إن طبق الباييلا ولد في فالنسيا، التي كان سكانها يرغبون في حمل طعامهم معهم إلى البساتين. وقد اعتادوا أن يضعوا في هذا الطبق كل شيء في متناول يدهم الخضراوات والدجاج والأرانب والأرز والزيت والزعفران والقواقع البحرية.

وكانت تلك المقادير رخيصة وكانت تمزج لتنتج أشهر طبق في المطبخ الإسباني، فأصبح من الممكن أن تجد باييلا بالتونة والاستاكوزا الإخطبوط، ويأتي اسم بايلا من القِدر الذي يطهى فيه الطعام، وقد تعددت النظريات حول أصل هذه الكلمة، ولكن ماتوصل إليه الخبراء يعتقدون أن الكلمة مشتقة من الكلمة العربية «بقية» وهي تعني «الطعام الذي تبقى بعد تناول طعام الغداء أو العشاء». قد يكون ذلك الأصل صحيحا لأن الأرز قدم إلى إسبانيا من شمال أفريقيا في القرن الثامن عشر، وكان تناول البابيلا يتم عادة في وجبة العشاء ونتيجة لذلك تعلم الإسبان من العرب زراعة وطهي المكون الرئيسي لطعام شرق إسبانيا وهو الأرز.