الإفراط في الأطعمة واللحوم المصنعة يدفع إلى إدمانها

أكدت دراسة أجريت بجامعة "ميتشيجان" الأميركية على افتراض ظل يشغل ذهن العديد من العلماء وخبراء التغذية حول أضرار الإفراط في استهلاك اللحوم المصنعة والوجبات السريعة، ليؤكد الباحثون على العلاقة الوثيقة بين هذه العناصر الغذائية وبين إدمانها.

تعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تفحص الأطعمة ذات علاقة "بإدمان الطعام" ، الذي بات موضع اهتمام متزايد من قبل العلماء والمستهلكين على حد سواء في ظل وباء السمنة.

وكانت دراسات سابقة أجريت على الحيوانات خلصت إلى أن الأطعمة المجهزة مسبقا ، أو الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الكربوهيدرات والدهون المكررة ( مثل الدقيق ، البيض، والسكر ) قد تكون السبب المباشر في السلوكيات الإدمانية الخاصة باستهلاك الطعام.

وأوضح الباحثون أنه على الرغم من أنه من المعروف أن الأطعمة المجهزة غالبا ما تكون محببة ولذيذة الطعم للكثيرين ، إلا أن الكثير منها قد يساعد في إدمان الإفراط في تناول الطعام.