عيد عاشوراء ببشار: إعداد وتقديم طبق عملاق من أكلة بلبولة

جرى يوم السبت تحضير وتوزيع طبقا "عملاقا" من أكلة بلبولة التقليدية ببشار وهي عبارة عن كسكسي محضر من القمح و الذي زين بأنواع من التوابل وبعض الخضر التي تنبت في المناطق الصحراوية. هذا الطبق التقليدي الذي وزع على أكثر من 250 ضيفا قد أعد في إطار الإحتفال بعيد عاشوراء بمنطقة الساورة التي تشتهر بعاداتها وتقاليدها العريقة حيث كان هذا الحدث الإجتماعي الأول من نوعه مناسبة لإبراز وإحياء جانبا من الرصيد التي يكتنزه الطبخ التقليدي بهذه المنطقة الصحراوية وكان الفرجة والمتعة والتذوق من قبل الحضور الذين ثمنوا بالمناسبة هذه المبادرة الهادفة كما أكد مدير قطاع الثقافة الذي ساهم في تنظيم هذه التظاهرة المحلية . وقد شاركت ما يقرب من ثلاثين سيدة في تحضير هذه الأكلة التقليدية والتي كانت من بينها نجمة موسيقى الديوان حسناء البشارية حيث تفننت السيدات وبفضل مهارة أناملهن في اعداد هذا الطبق الشهي الذي تطلب 400 كلغ من الكسكسي عوضا عن كمية مقترحة مبدئيا تصل إلى أربعة أطنان كما أوضحت رئيسة الجمعية الثقافية المحلية لإحياء التراث ( الجهة المنظمة). وتقول السيدة ربيعة بوغازي "أن هناك صعوبات تقنية قد اعترضت اعتماد هذه الكمية الضخمة من الكسكسي والتي ترتبط أساسا بعدم توفر عتاد الطبخ الملائم مما اضطرنا إلى تخفيض الكمية المقررة إلى 400 كلغ " لإنجاح هذه المبادرة. وقدمت كميات هائلة من هذا الطبق التقليدي العملاق إلى الأطفال المحتاجين بمصلحة الأمراض النفسية كما ذكر المنظمون. وتميزت مراسم اختتام هذه التظاهرة الاجتماعية بتنظيم حضرة في المدائح الدينية المستوحاة من عمق التراث الغنائي لمنطقة الساورة والتي أدتها النسوة في أجواء استمتع خلالها الحاضرون والضيوف بمشاهد معبرة من التراث الغنائي لسكان المنطقة.