أرز بالدجاج على الطريقة الليبية

1 فرخة مقطعة إلى أربعة
أرز أمريكي منقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة
1 كيلو بسلة مسلوقة لمدة ربع ساعة
بصله مقطعة صغير
حبه طماطم سليمة
حبه فلفل رومي مقطع صغير
فصين ثوم مقطع صغير
2 ملعقه صلصة طماطم
2 حبته فلفل أخضر حار
مكعب مرق فراخ
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
أرز بالدجاج على الطريقة الليبية

- اسلقي الدجاج في البهارات والمكعب (بالطريقه المعروفة) وصفيها
- في طاسة على النار، ضعي البصل والثوم والفلفل الرومي مع قليل من الزيت وقلبيها لمده دقيقتين وبعدها أضيفي الصلصه
- في صينية للفرن، صفي الأرز وأفرشيه في الها، ثم أضيفي خلطة البصل السابق تجهيزها وقلبيهم جيدا، ثم رصي قطع الدجاج
- ضعي الطماطم والفلفل الحار، بعد تقطيعهم في المنتصف، ثم أضيفي مرقة الدجاج حتى تغطي بها الأرز وأدخليها الفرن مدة نصف ساعه على درجه حراره ١٧٠
- أخرجيها من الفرن وأضيفي إليها البسلة وباقي المرقة، وأعيديها مرة أخرى مدة نصف ساعة مع التحريك المستمر.