أرز بخاري

المقادير

    دجاجه بالعظم 8 اجزاء
    طماطم مكعبات
    جزر مقطع بالطول
    بصل كبير مفروم
    ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    3 و نصف كوب أرز
    6 كوب ماء مغلى
    2 ملعقة كبيرة زيت
    3 ملعقة كبيرة سمنة
    ملعقة صغيرة كمون ناعم
    ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    ملح
    فلفل أسود
    قرنفل
    عود قرفة

طريقة التحضير

* تبلى الدجاج بملح وفلفل و تشوح مع زيت وسمنة فى حلة على النار

* اتركيها على النار حتى يلون الجلد من كل الجهات

* ضيفى اليها كمون و الحبهان و قرنفل و القرفة و استمرى فى التشويح

* ضعى الدجاج فى جانب الحلة او يرفع جانبا ثم ضعى مكانه البصل المفروم

* ضيفى الجزر يشوحوا قليلا ثم ضيفى الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم

* ضيفى الماء المغلى و اتركى الدجاج مع الخليط ليغلى مرة اخرى

* ضيفى الارز و اتركيه حتى يتشرب كمية السائل على نار مرتفعة

* اخفضى درجة الحرارة و اتركيه الارز مغطى حتى ينضج تماما ويقدم ساخنا بالهنا