الستيك بالفطر

المقادير

• بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
• فطر مقطَّع, علبة
• خل , ملعقة كبيرة
• خردل , ملعقة صغيرة
• ستيك بقري متوسط الحجم,4 قطع
• دقيق ,2 ملعقة كبيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
• زبدة لورباك ,5 ملعقة كبيرة
• ماء , كأس

- تَبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اقليها بثلاثة ملاعقٍ من الزبدةِ السائحةِ لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها على الجنبين.

- ارفعي شرائح اللحم واحتفظي بالعصارةِ الناتجة منها ورتبيها في صينية للفرن.

- قلبي البصل المقطَّع في ملعقتين من الزبدة حتى يصبح أشقر اللون، ثم أضيفي اليه الفطر والخردل والخل وعصارة اللحم وقلبيهم قليلاً.

- أذيبي الدقيق بكأس الماء واسكبيه فوق مزيج البصل والمشروم وانتظري قليلاً حتى يشتد، ثم اسكبيه فوق صينية اللحم.

- أحكمي غطاء الصينية بواسطة ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

- قدمي ستيك اللحم بالفطر إلى جانب الخضار المسلوقة أو المشوية.