الكريب المخملي محشو بكريمة الجبنة

المقادير:

للكريب:
2 بيضة
كوب حليب سائل بارد
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة لون طعام احمر
ثلاث ارباع كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة مر
زبدة لدهن المقلاة

مقادير حشوة كريمة الجبنة:
كوب كريمة سائلة
200 غرام جبنة فيلادلفيا
مغلف دريم ويب
نصف كوب سكر بودرة

مقادير صلصة الفراولة:
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر
2 كوب فراولة مثلجة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة نشاء مذوبة بملعقتين ماء بارد

طريقة الطهي:

صلصة الفراولة:
بقدر على نار متوسطة نضع السكر والماء والليمون والفراولة المثلجة و نتركهم يغلوا لمدة 10 دقائق إلي ان تذبل الفراولة ثم بواسطة شوكة اهرسي الفراولة قليلا مع الاحتفاظ ببعض القطع بدون هرس ثم يضاف النشاء المذوب بالماء و تقلب سريعاً وترفع عن النار وتترك لتبرد .

طريقة الكريمة:
تخفق الكريمة السائلة مع ظرف الدريم ويب والسكر لمدة 4 دقائق ثم تضاف الجبنة و تخفق حوالي دقيقة إلي ان تمتزج جيداً مع الكريمة ثم توضع بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة الكريب:
بطبق عميق اخفقي البيض بواسطة الخفاقة اليدوية إلي ان يتغير لونه ويصبح فاتح ثم اضيفي جميع المكونات السائلة والسكر واخفقي جيدا إلي ان تتجانس المكونات ثم اضيفي الدقيق و الكاكاو البودرة و اكملي الخلط إلي ان يختفي الدقيق ثم دعي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.

ادهني المقلاة بالزبدة و ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم بملعقة الايس كريم او بكوب معياري مقاس ربع كوب صبي خليط الكريب بالمقلاة واتركيه قليلا ثم قومي بقلبه للجهة الأخرى .. تحتاج تقريباً دقيقة لكل جانب.

توضع قطعة الكريب بطبق ثم تحشي بكريمة الجبنة و تلف و تقدم بجانبها صلصة الفراولة .