بطاطس محشية بالدجاج والفلفل الأخضر

المقادير:
4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت نباتي
كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم)
4/1 حبة فلفل احمر مفرومة
4/1 حبة فلفل اخضر مفرومة 40جم زبدة مذابة
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
2/1 كوب جبنة مبشورة
رشة فلفل اسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
– تغسل حبات البطاطس جيدا وتنشف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية.
– تقطع حبات البطاطس الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. ثم توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.
– يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم الزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة ويبرش فوقها الجبنة، ثم الفلفل (كمية بسيطة)، تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا