بط بالعسل و الصويا

المقادير

    بطة وزن ٢ كيلو
    الصوص:
    4 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
    4 ملعقة كبيرة صوص صويا
    4 ملعقة كبيرة عسل
    4 فصوص ثوم مفريين
    4 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
    1 كوب عصير عنب أبيض
    1/3 كوب زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة نشا

خطوات التحضير

    تنظفى البطة و اغسل جيدا
    تضافى كل مقادير الصوص و تطهى فوق نار عالية لمدة دقيقتين. نبقي على الصوص دافئة طوال مدة طهي البطة لتغطيتها بها مع تقليب الصوص بين الحين و الآخر
    ضعى البطة في صينية فرن و تدهن بالصوص بواسطة فرشاة. تطهى في فرن هادئ (١٣٠ درجة مئوية) لمدة ٣ ساعات مع دهنها بالصوص بين الحين و الآخر عدة مرات. حرارة الفرن الهادئة تمنع الجلد من الاحتراق
    ارفعى من حرارة الفرن إلى ١٧٠-١٨٠ درجة مئوية و نستمر في الطهي لمدة ٣٠ أو ٤٥ دقيقة حتى يحمر الجلد و تنضج البطة تماما
    عند إقتراب البطة من النضج، نضع الكورن فلاور في القليل من الماء، نزيد من الحرارة تحت الصوص و نضيف إليها خليط الكورن فلاور حتي يتقل الصوص
    تقدم البطة مع الصوص