حساء الأرز واللحمة

المكونات

    500 جم لحم غنم مفروم ناعم أو بقر مفروم
    2 بصل مبشور
    2 بصل مقطع إلى شرائح
    3 ملعقة كبيرة بازيلاء خضراء
    200 جم أرز حبة طويلة مغسول
    3 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
    4 كوب نعناع مفروم فرماً ناعماً
    4 كوب كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
    4 كوب أطراف بصل أخضر مفرومة فرماً ناعماً
    4 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
    2 ملعقة كبيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة مردقوش ناعم (أو مفروم إذا كان طازجاً)
    1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
    3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
    ملح
    بهار

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بشوربة الأرز واللحمة من المطبخ التايلاندى ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير شوربة الأرز واللحمة من المطبخ التايلاندى

    يُمزج اللحم المفروم والبصل المبشور مع الملح والبهار باليد في وعاء ثم يُقسّم المزيج إلى كريات بحجم حبة الزيتون، و توضع جانباً.
     يُقلّى البصل المقطّع الى شرائح بالزيت النباتي إلى أن يصبح ذهبي اللون.
    تضاف البازيلاء مع بعض الملح والبهار ثم يُسكب مقدار 4 أكواب من الماء الفاتر فوقها.
    تترك القِدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يضاف الأرز ويُترك على النار ل 15 دقيقة إضافية.
     تضاف كريات اللحم، النعناع، والبقدونس المفروم والكزبرة والبصل الأخضر ويُترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
    يضاف عصير الليمون الحامض الأخضر والسكر والمردقوش وتُترك القدر على النار لبضع دقائق أخرى.

إقتراحات لشوربة الأرز و اللحمة من المطبخ التايلاندى

يُقلّى النعناع اليابس في الزيت النباتي حتى تفوح رائحته، ثم يُسكب فوق الطبق عند تقديمه.